Casa Nostrum
Un’oasi nel pieno centro storico di Frattamaggiore.
Una location situata a pochi metri dall’affascinante Basilica di San Sossio.
Abbiamo cercato di sposare il concetto di tradizione e di modernità, lavorando solo il meglio delle materie prime del panorama nazionale, con metodi all’avanguardia volti ad esaltare le proprietà e le sfumature di gusto di ogni singolo prodotto.
La nostra filosofia
è semplice: partiamo dalle importanti tradizioni della nostra terra, conferendo valore attraverso rispetto e innovazione.
Ci proponiamo di unire innovazione a tradizione, con uno sguardo al futuro mantenendo le nostre solide basi. Basi che si rispecchiano nel nostro concetto di cucina che si ispira alla tradizione dei grandi chef, ma rivisitata in chiave moderna, per esaltare la genuina qualità di ogni prodotto. Ideale per un happy hour in giardino, un pranzo veloce o una cena di lavoro in un ambiente estremamente raffinato.
Le nostre specialità
Sperimentiamo continuamente nuovi accostamenti.
Una miriade di sapori in pochi assaggi, alla ricerca di un nuovo linguaggio gastronomico.
Qui anche la preparazione di un piatto diventa intrattenimento.
Sempre, seguendo i ritmi delle stagioni con l’obiettivo di garantire prodotti freschissimi lavorati in maniera sapiente dalle idee e dalle mani del nostrum team di cucina.
INTENSO EQUILIBRIO
Tagliatelle di seppia: con seppia marinata al bergamotto e anice stellato, lamelle di ravanelli e mandorle, cannolo di seppia al nero e mousse di patata grigliata.
Per un equilibrio ricercato, intenso, unico.
IN CROSTA DI SEMI DI SESAMO E PAPAVERO
tonno 45 gradi fin crosta di semi di sesamo e papavero con mayonnayse alle barbabietole, fagiolini alla mentuccia e burrata pugliese.
CALAMARI, CALAMARO GRIGLIATO E LATTUGHINA DI MARE
La qualità di riso S. Andrea, presenta un chicco di dimensioni medie e corposo. Le sue dimensioni e le sue caratteristiche intrinseche ne fanno un ottimo compromesso tra tenuta alla cottura e capacità di assorbimento dei condimenti.
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