Gli antipasti

La giusta scelta per iniziare di gusto e fantasia.

Le bruschette

  • - Pecorino
    - Caciocavallo alle vinacce
    - Fonduta al caciocavallo podolico con chips di riso, pane tostato e composta secondo stagionalità

  • Capocollo

    € 7,50

    del salumificio Giò Prosciutti (100 gr)

  • Culatello irpino

    € 7,50

    del salumificio Giò Prosciutti, essicato naturalmente (100 gr)

Gli antipasti di mare

  • consommé all’alga kombu e lattughina di mare, mandorle, finocchi al nero e alga dulse

  • con pepe rosa ed erba cipollina, scottato alla fiamma, gel alla mela verde con anacardi, caviale di Campari, riccioli di sedano e olio al limone

Gli antipasti di terra